¿Qué comer en Vielha? Olla aranesa, “Caulets”, el “civet de Jabalí”, patés, embutidos, mermeladas, quesos frescos, la trucha de río…la cocina aranesa es una tentación para los paladares más exigentes. Y para saborearla en todas sus ricas variedades y matices, nada mejor que una escapada al Valle de Arán, un rincón maravilloso de nuestra geografía, con postales inolvidables del Pirineo Leridano y destino que enamora a esquiadores, excursionistas, amantes de la naturaleza y, por supuesto, de la buena mesa.
La cocina tradicional de Vielha y el Valle de Arán, está directamente influenciada por Gascuña, región que se encuentran al sur de Francia. ¿Y qué tipo de gastronomía vamos a encontrar aquí? Por lo general comidas calóricas, que te reconforten a la hora de sentarte a la mesa, debido a las bajas temperaturas que encontramos en la alta montaña.
Uno de los platos estrella es, sin duda, la Olla aranesa, una especie de cocido con fideos, tocino, butifarra, carnes de montaña, puerros, col, apio y fideos. Un plato muy típico en la región, sabroso y que entra de maravilla en los estaciones de otoño e invierno. Podrás encontrarlo en la mayoría de restaurantes de Vielha así como otros platos típicos de la región. Toma nota de nuestras propuestas para comer en Vielha y para saborear la gastronomía aranesa.
DÓNDE COMER EN VIELHA
RESTAURANTE ERA COQUÈLA
Uno de los mejores restaurantes de Vielha donde disfrutar de una amplia carta de platos, de la cocina tradicional aranesa en el Valle de Arán, como la Olla aranesa o los caracoles a la Llauna, una receta típica de Lérida ideal para ir abriendo boca.
En la carta de Era Coquèla también encontramos una cocina moderna, que sorprende ¡y mucho!, como la presa de wagyu a la parrilla con puré de calabaza o el canelón de jabalí, pies y confit con crema de murgulas.
¿Sus postres? La mejor elección para un dulce final. ¿Te apetece un Tatin de pera con helado de nata o un Canelón helado de yogurt y frutos rojos? RESTAURANTE ERA COQUÈLA. Avenida Garona, 29, 25530. Vielha. Teléf. de reservas: 973 642 915. http://www.eracoquela.com/
RESTAURANTE EL MOLÍ
¿Quieres disfrutar de una rica cocina catalana de montaña tradicional con las mejores vistas de Vielha? El Molí es tu sitio. Se trata de un restaurante ubicado en un antiguo molino originario del 1860, situado en el casco antiguo de Vielha, con unas vistas inigualables al río Nere.
En sus brasas, el punto fuerte de este restaurante, se cocinan los mejores cortes de carne, pescados frescos, verduras y ¡Calçots! Nos encantan. Una gran variedad de productos locales que podremos acompañar de una selecta bodega. RESTAURANTE EL MOLÍ. Carrèr Sarriulèra, 26, 25530 Viella, Lleida. Teléfono de reservas: 973 64 17 18.
ERA MOLA (MARIA JOSÉ Y GUSTAVO)
Era Mola Restaurant, más conocido como Maria José y Gustavo, se encuentra enclavado en el caso antiguo de Vielha, a muy pocos metros del museo de Arán. En este restaurante de construcción de piedra y madera típica aranesa, que en otro tiempo fue una cuadra, se sirven especialidades de la cocina tradicional de la zona y una cocina de mercado elaborada con los mejores productos.
¿Sus especialidades? Manitas de cerdo rellenas de setas con salsa de trufa y pastel de crepes con mousse de mandarina. ERA MOLA. C/ Marrec,6. Teléfono: 973 64 24 19. Apetecible, ¿verdad?
RESTAURANTE PARADOR DE VIELHA
Las vistas de este restaurante a todo el valle y a los picos más cercanos, son tan impresionanttes, que te apetecerá quedarte a vivir allí para siempre. Un valle que desprende aromas a guisos de pucheros pero también a chimenea.
¿Su especialidad?La caza de temporada y platos típicos del Valle de Arán. ¿Para comenzar? Imprescindibles entre sus entrantes, los Patés regionales del valle, ceps, ciruelas y albaricoque, almendras y costones de pan Pagés; los Quesos regionales, Blue, Lenguat, Cuadrat, Urgelia y mermeladas artesanas. Y cómo no, una olla Aranesa para entrar en calor.
¿Entre los principales? Imposible resistirse a unos Huevos de corral, longaniza de Pagés y patatas fritas en sartén o a un Cordero asado al estilo tradicional acompañado de patatas forneres. ¿Y para terminar? Una crema catalana con carquinyolis, leche frita con toffee o unos Pescajus rellenos de compota de pera con crema quemada. ¿Con cuál te quedas? RESTAURANTE PARADOR VIELHA. Ctra del Túnel, s/n, 25530 Vielha. Teléfono de reservas: 973 64 01 00.
RESTAURANTE ERA LUCANA
Abrió sus puertas en 1989. ¡Y han pasado 30 años! ¿El secreto de su éxito? Su cocina tradicional, que ha sabido adaptarse a las tendencias actuales con un punto innovador. También, cuidando al máximo el producto, la presentación y el resultado final del plato. ¿El resultado? Una carta apetecible de principio a fin para saborear el Valle de Arán en todo su esplendor.
Una carta que sorprende con sus arroces, como el Arroz de liebre; sus mejores cortes de carne (¡ojo a su Magret y a su solomillo) y tampoco faltan los pescados. ¿A qué apetece un buen Rodaballo o un Bacalao? Su Coulan casero o sus Creps con helados, harán las delicias de los más golosos. ¿Y qué mejor compañero de baile para que la experiencia gastronómica sea redonda que su selecta bodega?¿Un plus? Cuenta con varios menús: uno del día (17 €); el menú de Montaña (25 €) y para los más pequeños un menú de 10 €.
No nos dirás que no te lo hemos puesto fácil si decides escaparte a este rincón tan bonito del Valle de Arán. Ahora, ya tienes varias opciones para comer en Vielha. ¿Con cuál te quedas?
