
¿Quieres comerte toda la carta de La Broche? Si has leído bien ya que, gracias a la nueva propuesta del chef del prestigioso restaurante, Ángel Palacios, podrás degustar un menú que incluye todos sus nuevos platos.
Y es que, como indica su nombre, el Gran Festival La Broche es una inmersión en el universo gastronómico que la prestigiosa Guía Michelín premió en la pasada edición otorgando una de sus estrellas. Se sirve todos los días, tanto en almuerzos como cenas, y su precio asciende a 100 euros (IVA, pan y bebidas no incluidos). Así, podrás realizar un apasionante recorrido por las nuevas recetas que brindan cuatro tapas, 3/2 entrantes, 3/2 pescados, 3/2 carnes, un pre-postre y 2/2 postres.
Sopa de cebolla
Habitas a la catalana
Hígado de rape en tempura
Parmegiana di Melanzane
Gambas con chocolate
Timbal de alcachofas con limón y crestas de gallo
Rabito de cerdo con cardos guisados y Jabugo
Bacalao con erizos y guisantes a la menta
Zarzuela de pescado y marisco
Arroz ahumado con anguila
Conejo encebollado con falsas aceitunas verdes
Canetón a la naranja
Jarrete de cordero como una “Caldereta Extremeña”
Buñuelo de chocolate con sorbete de romero y merengue de miel
Pantera Rosa
Paisaje de chocolate con su niebla de cacao

Pero esta no es la única novedad de este restaurante, donde ahora, podrás disfrutar de tres nuevos menús, Degustación, Express y Ejecutivo, elaborados a partir de platos de esta recién ideada carta. Además, en la sala, el servicio cobra más protagonismo que nunca con la terminación de platos en la mesa, ante la mirada y disfrute del cliente. En cuanto a sus vinos, si se desea, puedes comprarlos y tomarlos en otra ocasión y lugar, con la posibilidad de adquirirlos a un precio del 20% menos respecto al precio de la carta.
Como ves, un sinfín de sugerentes propuestas de la mano de
La Broche
C/ Miguel Ángel, 29. Hotel Occidental Miguel Ángel. Madrid
Tel. 91 399 34 37
www.labroche.com














