Un año más la llegada de la Semana Santa nos da un respiro vacacional antes del verano. Nos esperan cuatro días para desconectar, realizar una escapada y conocer cómo se celebra la Semana Santa en otras zonas geográficas de nuestro país. Te recomiendo una forma de disfrutar de estos días donde no van a faltar procesiones gastronómicas a base de bocados exquisitos típicos de la Semana Santa como el bacalao o las torrijas. Vamos a disfrutar con pasión gastronómica de algunos de los mejores restaurantes de Asturias. Toma nota:
[ot-caption title=»Arbidel – Bacalao, jugo rustido de pulpo, verduras y vegetales» url=»https://www.dondeviajamos.com/wp-content/uploads/2014/04/Arbidel_Bacalao-jugo-rustido-de-pulpo-verduras-y-vegetales.jpg»]
Comenzamos nuestra ruta en Ribadesella donde se encuentra Arbidel (Calle Oscura, 1. Ribadesella. Asturias. 985 86 14 40 www.arbidel.com), el restaurante de Jaime Uz, que puede presumir de Estrella Michelin y que durante la Semana Santa nos va a ofrecer unas recetas muy ricas con el bacalao como ingrediente protagonista: Bacalao, jugo rustido de pulpo, verduras y vegetales; Bacalao con centollo guisado y su pil-pil y Brandada de bacalao, tofe de tomate y almendras.
[ot-caption title=»Quince Nudos – Tempura de bacalao con romescu de algas y ensalada marina» url=»https://www.dondeviajamos.com/wp-content/uploads/2014/04/Quince-Nudos_Tempura-de-bacalao-con-romescu-de-algas-y-ensalada-marina.jpg»]
También en Ribadesella se encuentra Quince Nudos (Avelina Cerra, 6. Ribadesella. Asturias. 984 11 20 73 www.restaurantequincenudos.com), un restaurante donde se elabora una cocina basada en pescados, carnes autóctonas y algunos de los mejores arroces de la región. Para estas fechas Bruno Lombán ha elaborado unas recetas de lo más sugerente: Tempura de bacalao con romescu de algas y ensalada marina y Taco de bacalao confitado, consomé de jamón y alga crujiente.
[ot-caption title=»Ronda 14 – Fritos de bacalao» url=»https://www.dondeviajamos.com/wp-content/uploads/2014/04/Ronda-14_Fritos-de-bacalao.jpg»]
Y de Ribadesella nos vamos a Avilés para disfrutar de las propuestas del limeño Mario Céspedes. ¿Dónde? En el restaurante Ronda 14 14 (Alfonso VII, 20. Avilés. Asturias. 985 56 94 09). Atención a sus Fritos de bacalao con “Llámpares” (lapas) al estilo chorrillana (Plato a base de pescado frito y verduras típico de Perú). Tampoco te pierdas sus causas limeñas, sushis, tiraditos y ceviches.
[ot-caption title=»El Retiro – Crema de torrijas, helado de leche y limon, pan de especias y pasion» url=»https://www.dondeviajamos.com/wp-content/uploads/2014/04/El-Retiro_Crema-de-torrijas-helado-de-leche-y-limon-pan-de-especias-y-pasion.jpg»]
Y de Avilés a Llanes para visitar El Retiro (Pancar s/n. Llanes. Asturias. 985 40 02 40. www.elretirollanes.es), el restaurante del joven chef Ricardo Sotres (Segundo puesto Mejor cocinero joven de España 2011, Sol Repsol 2014, Segundo puesto Cocinero Revelación Madrid Fusión 2014) que durante la Semana Santa nos deleitará con postre exquisito: Crema de torrijas, helado de limón y leche, pan de especias y pasión. En la carta no puede faltar un plato tan típico de estas fechas como el Bacalao con guiso de sus callos, garbanzos y azafrán.
[ot-caption title=»La Playa Luanco – Fish & Chips de bacalao» url=»https://www.dondeviajamos.com/wp-content/uploads/2014/04/La-Playa-Luanco-Fish-Chips-de-bacalao.jpg»]
Para finalizar nuestra ruta gastronómica visitaremos La Playa Luanco (Avenida del Gayo, 82 . Luanco. Asturias. 985 88 12 02), un coqueto restaurante que nos recuerda a los locales marineros nórdicos y que para Semana Santa propone un Fish & Chips (elaborado con bacalao) y una deliciosa Torrija 24 kilates. ¡Con cobertura de pan de oro!
[ot-caption title=»La Playa Luanco – Torrija 24 kilates» url=»https://www.dondeviajamos.com/wp-content/uploads/2014/04/La-Playa-Luanco_Torrija-24-kilates.jpg»]
