El Carnaval de Tenerife se lleva a cabo en todos los pueblos y ciudades de la Isla, principalmente en Santa Cruz de Tenerife y en el Puerto de la Cruz. El carnaval se vive en la calle. La Plaza de España de Santa Cruz de Tenerife se decora y en ella se colocan numerosos puestos, quioscos y churrerías que animan el recinto festivo con música. Es considerado el segundo Carnaval más famoso y conocido internacionalmente, después de los que se celebran en Río de Janeiro (Brasil).

Aunque el Carnaval se incia con la Cabalgata, si puedes asistir un par de días antes del comienzo del Carnaval no te puedes perder la Gran Gala de elección de la Reina del Carnaval, en el que encontrarás un gran despliegue de trajes imaginativos muy elaborados. Dicha gala se lleva cabo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos.

La Cabalgata Anunciadora del Carnaval marca el inicio del Carnaval y se lleva a cabo por la noche. Las compañías de baile se disfrazan y no paran de bailar y de animar por todas las calles de la ciudad.. La gran apoteosis tiene lugar el martes de Carnaval con el "coso", cabalgata que comienza a media tarde, en el que se reúnen miles de personas en las calles de Santa Cruz.

No te puedes perder el desfile de El Entierro de la Sardina, es una sardina gigante elaborada de papel muy decorada, que al final se le prende fuego y es acompañada de fuegos artificiales, esto supone la despedida de estas fiestas, sin embargo no será hasta el fin de semana siguiente con el Carnaval de Día cuando finalicen oficialmente estos carnavales.

En 1976 se proclamó Fiesta de Interés Turístico Internacional. Este título a nivel mundial ha logrado que miles de turistas lleguen a esta hermosa isla en busca de su reconocido carnaval.