Varias son las razones por las cuales te voy a proponer una escapada a Calatayud y te puedo asegurar que no te vas a arrepentir de haberla visitado: si quieres disfrutar de un rico y abundante Patrimonio Artístico tienes que visitar su Casco Histórico; si te apetece realizar un interesante viaje en el tiempo no debes dejar de visitar las ruinas de Bílbilis Augusta, una antigua población romana que fue la capital administrativa de la región; siéntete como un auténtico cruzado luchando contra los moros visitando su fortaleza formada por las ruinas de cinco castillos, un impresionante complejo defensivo; adéntrate en su exquisita gastronomía visitando algún restaurante o realizando la ruta del tapeo por los numerosos bares de la ciudad; y para disfrutar de una experiencia única acércate al Monasterio de Piedra, el auténtico paraíso del agua.
Préparate porque la diversión está asegurada.

Para adentrarnos en los orígenes de Calatayud debemos remontarnos a la época de los íberos, antes de la dominación romana la cual tuvo lugar en el siglo I a.C. Lo árabes se asentaron en la zona en el siglo VIII y a principios del siglo XII fue ocupada por las tropas cristianas. Un alto porcentaje de la población musulmana se quedó en la ciudad dedicándose al gremio de la construcción principalmente dando lugar a un rico patrimonio mudéjar el cual fue declarado Patrimonio de la Humanidad en diciembre del 2001. Así quedarás impresionado observando las torres mudéjares del casco antiguo de la ciudad.

Recorriendo el casco histórico te encontrarás con hermosísimos monumentos como La Colegiata de Santa María La Mayor declarada Monumento Nacional en 1884, la Colegiata del Santo Sepulcro, la iglesia de San Andrés, la de San Pedro de los Francos y la de San Juan el Real. Predominan también los palacios de etilo aragonés como el de la Casa de los Pujada Vezlopez y de los Sesé.

Parada obligatoria merece el sistema defensivo formado por las ruinas de cinco castillos que muestran un pasado en el que convivieron las culturas árabe, judía y cristiana. La construcción de esta fortaleza data del año 862 d.C y los cinco castillos son los siguientes: Castillo Mayor o “Castillo de Ayub”, Castillo de la torre Mocha, Castillo de la Peña, de Doña Martina y del Reloj o Real.

Fuera del casco urbano de la ciudad, a unos 5 kilómetros aproximadamente, visitaremos uno de los yacimientos romanos más importantes de Aragón, me estoy refiriendo a la antigua ciudad de Bílbilis cuyos hallazgos podremos verlos en el Museo de Calatayud.

Capítulo aparte merece la exquisita gastronomía de Calatayud la cual tienes que probar. Para ello te recomiendo que primero realices la ruta del tapeo por los numerosos bares de la ciudad para después sentarte a la mesa de alguno de los afamados restaurantes que se encuentran en la villa y degustar platos tan suculentos como los famosos garbanzos a la bilbilitana, el congrio con patatas o el increible ternasco al estilo bilbilitano sazonado con laurel, tomillo y ajo.¡Exquisito!

Cualquier época del año es buena para visitar Calatayud pero a mediados de agosto tiene lugar la festividad de San Roque declarada de Interés Turístico en Aragón. Charangas, conciertos, vaquillas, encierros y romería espectacular hasta la ermita del Santo te esperan ¿te lo vas a perder?
Pues entonces todavía puedes acercarte por aquí del 6 al 12 de septiembre donde tienen lugar las fiestas más importantes de Calatayud en honor a la Virgen de la Peña, su Patrona.

Como ves, tienes tanto que hacer y que ver en esta increible ciudad. Pues si todavía te queda algo de tiempo no puedes perderte muy cerca de Calatayud una excursión al Monasterio de Piedra, un paraje natural de belleza indescriptible que no es de extrañar que atraiga a miles de visitantes diariamente.