En una de las calles más conocidas de Madrid y en el edificio más emblemático de triBall se encuentra Mui, un restaurante donde tapear se convierte en todo un arte. Y es que la carta de este templo de las tapas nos sorprenderá con una amplia oferta que combina las más tradicionales con otras de autor. Además, su nueva etapa, con César Rodríguez como director gastronómico al frente, viene cargada de novedades muy sabrosas. ¿Te atreves a probarlas?

Pues prepárate para un viaje gastronómico en el que tendrás la oportunidad de asistir en directo a una degustación de cinco tapas maridadas con vino y una tabla de queso con champagne, que César Rodríguez cocinará en directo para ti. ¿El precio del viaje? Sólo 25 € y podrás realizarlo todas las noches de martes a sábado.

Las tapas irán cambiando según la estación del año y así probarás varias especialidades dependiendo del Menú de temporada: Menú en Directo de primavera, verano, otoño e invierno. Y ahora toma nota de la degustación más fresquita del verano:

Tomate escabechado con hebras de bacalao y aceite de miel y ñoras

Tartar de salmón con crema de yogourt

Anguila especial ahumada a la mantequilla negra, con alcaparras sobre batata asada y pan de miel y centeno

Brocheta de sardina rellena de pantumaca con jamón y hierbas aromáticas acompañada de una salsa de hinojo

Secreto ibérico de Salamanca con chimichurri

PARA TERMINAR

Selección de quesos Mui maridados con champagne

Los vinos propuestos son albariño Paco y Lola; tinto media crianza Habla del Silencio, D.O.V.T. de Extremadura (cabernet, tempranillo y sirah) y champagne  Piollot Cuvée de Reserve (pinot noir y Chardonnay).

No te pierdas lo que va ser, sin duda, una de las propuestas más apetecibles y sabrosas del verano madrileño.

Mui

C/ Ballesta,4, triBall.

Tlf. 91 522 57 86

Verano. Vacaciones. Reserva de vacaciones. Compra de entradas… Se acumulan los deberes en esta época para hacer que estos días de asueto se conviertan en un verdadero descanso y el momento para aprovechar, ver y conocer mil y un sitios.

Hoy en día el miedo a las compras a través de Internet se está empezando a superar y lo único que nos queda por comprender son las medidas de seguridad que se deben tener en cuenta para que la compra no se convierta en un dolor de cabeza. Además, con la llegada de los smartphones o teléfonos inteligentes este tipo de compras se hace mucho más fácil y cercana y puede llevarse a cabo en cualquier momento. Incluso en la misma puerta de La Alhambra, cuando te dicen que para entrar tienes que haber comprado la entrada.

Por ello, conviene recordar una serie de medidas que hay que aplicar en el uso de estos aparatos, para realizar estas compras con total tranquilidad:

-         Hay que asegurarse que el software del dispositivo y todas las aplicaciones que utilicemos (mapas, GPS, redes sociales, etc) estén completamente actualizadas.

-         Hay que evitar, en la medida de lo posible, las redes wifi públicas o las que no estén correctamente protegidas, para realizar transacciones económicas porque no se sabe quién puede estar usando esa red, ni qué uso le puede estar dando.

-         En cuanto a la página de compra que estemos utilizando, hay que comprobar que sea fiable antes de iniciar el proceso de pago, lo que incluye el leer detenidamente su política de privacidad, comprobar que la página en la que está el formulario de compra está cifrada (el famoso httpS), utilizar medios de pago seguros (Paypal, Verifies by Visa o Mastercard SecureCode, por ejemplo), proporcionar solo la información absolutamente imprescindible para efectuar la compra (por ejmplo, para qué necesitan saber el estado civil, dónde trabajas o la marca de tu coche).

-         Una vez realizada la compra, se debe guardar la confirmación y el justificante de pago para poder realizar la reclamación en el caso de que sea necesario.

-         Revisar periódicamente los movimientos de la cuenta para verificar que todo está en orden y no hay “movimientos raros”.

Con todas estas medidas, además de entrar a un monumento o a un parque acuático después de haber comprado las entradas con nuestro móviles, tendremos la seguridad de que todo se ha hecho correctamente y que no va a haber problemas posteriores.

Si te gusta la comida japonesa, una forma de disfrutar de ella este verano es dejarse caer por el restaurante japonés SUMMA, que ahora renueva su carta con una interesante propuesta basada en tres menús con un precio irresistible: Ágil (12€), Práctico (16€) y Chef (24€). Tres opciones que te engancharán, tanto en el interior del local como en su agradable terraza a pie de calle.

Los menús están compuestos por tres entrantes, a elegir entre distintas opciones y un segundo. El Ágil con un precio de 12€ (sin IVA),  incluye entre los primeros: Sopa miso, ensalada de algas, edamame, surimi en tempura, gyosas, yakimeshi (arroz con verduras), maki de salmón o aguacate, california roll, Summa roll y bocaditos de salmón. Y de segundo yakisoba de pollo o cerdo, tempura de verdura y langostino o pollo Teriyaki.

El Práctico, por 16 € (sin IVA), añade a toda la oferta del Ágil, tiraditos, makis más elaborados, niguiris variados y especialidades como el toro cruch, unagui roll, fruit roll y el delicioso y original crujiente de salmón. Entre los segundos, no falta el Bluefind, o lo que es lo mismo, atún al grill, en vinagreta de soja y trigueros.

Y por último, el Chef, 24 € (sin IVA) y más completo que los anteriores, sigue sumando propuestas, como el rocket salad orientalizada o el shashimi variado, e ingredientes, como el pez mantequilla, el pescado de moda este verano. A los segundos se añade un plato que llegó al restaurante en 2011, con el décimo aniversario, el Solomillo de buey japo marcado con aceite Shitake y pimienta, en cama de espárragos trigueros y mostaza dulce.

Y todo esto sin olvidarnos de su clásico “All you can eat” ,  su servicio de take away y el de delivery. Sin duda, la elección perfecta para disfrutar del mejor sushi en la piscinal.

Summa tiene capacidad para 32 personas en la sala, 15 en la barra y cuenta con un reservado panorámico para 12-14 personas, para aquellos que buscan mayor intimidad.  Y, una agradable terraza, ideal para las noches de verano.

SUMMA

C/ Profesor Waksman, 5. Madrid

Tel. 91 457 32 27

www.restaurantesumma.com

Las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero celebran este año su duodécima edición, dando muestras más que suficientes de la fama que ha acumulado, con el paso de los años, uno de sus productos estrella: el lechazo asado.

Y en esta edición tan especial, los viajeros que visiten la localidad burgalesa para degustar el menú especial de esta festividad, por 37 euros, serán premiados con un vale regalo que brinda la oportunidad de visitar una ganadería de oveja churra y una bodega integrada en la Ruta del Vino de la Ribera del Duero y degustar una cata de vino.

Este cupón se puede adquirir en cualquiera de los diez asadores participantes en esta nueva edición de las Jornadas del Lechazo Asado, o a través de la web www.lechazo.es desde donde los viajeros tendrán la posibilidad de descargarse el vale regalo.

Los diez templos de la gastronomía arandina donde poder disfrutar de este manjar son los siguientes: Hotel Restaurante Asador de Aranda, Asador el Ciprés, Mesón el Cordero, Asador Casa Florencio, Mesón El Roble, Mesón El Pastor, Restaurante Asador Lagar de Isilla, Mesón de La Villa, Restaurante Finca los Rastrojos, y Finca Torremilanos.

Un escenario de película, la Plaza Mayor de Chinchón, la denominada cuarta maravilla material de la Comunidad de Madrid, espectacular con sus balconadas tan típicas y sorprendentes, y artistas de jazz reconocidos a nivel mundial tocando y cantando sus piezas más conocidas. Son las noches de jazz de Chinchón.

Dos recitales, uno el viernes 15 de junio y otro el 22 del mismo mes, dando comienzo ambos a las 22.00 horas, totalmente gratis para todos los interesados que se acerquen a este enclave único situado a tan solo 47 kilómetros de la capital. El primer viernes, el saxo Juan Ramón Callejas forma cuarteto junto a otros tres magníficos músicos reconocidos dentro del circuito de jazz madrileño: el contrabajo Francisco López, el batería Daniel García y el piano Pablo Gutiérrez. Un concierto en el que se propone un homenaje a algunas de las figuras más destacadas de la famosa época del “be-pop”, un estilo de gran calidad y con mucho swing.

El segundo viernes, el 22 de junio, la vocalista Wendy Pedersen, acompañada del magnífico saxo Bobby Martínez, brindará a los presentes un recital basado en su fuerte y enérgica voz, que le ha valido para convencer a las exigentes audiencias del sur de Florida.

Después de estos conciertos, como no disfrutar de los atractivos turísticos que nos ofrece esta bella población, tales como la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, el Teatro Lope de Vega o la joya de la comarca, la Plaza Mayor, declarada la cuarta maravilla material de la Comunidad.

Exquisita gastronomía, vinos reconocidos, así como festividades de gran colorido como La Pasión de Chinchón, declarada de Interés Turístico Nacional, completan la oferta turística de esta villa de gran belleza.

Del 21 al 24 de junio del 2012 se celebra el Día de la Música en el Matadero de Madrid. Se trata de una cita imprescindible en el panorama de festivales de nuestro país,  que contará en su séptima edición con grandes nombres y talentos emergentes  del panorama musical  tanto nacional como internacional.

El jueves 21 de junio tendrá lugar la inauguración del festival con un concierto homenaje al fallecido Enrique Morente. La actuación correrá a cargo de Los Evagenlistas, banda formada por miembros de Los Planetas y Lagartija Nick.

El cartel del viernes día 22 estará compuesto por Two Door Cinema Club, James Blake, St. Vincent, The Raveonettes, Azealia Banks, La Casa Azul, Twin Shadow, Sr. Chinarro, Tindersticks, Lee Fields & The Expressions, Pegasvs, Zambri, Mendetz, Jane Joyd, Tammar.

El sábado día 23 le tocará el turno a Spoon, Mercury Rev perform ‘Deserter’s Songs’, Love of Lesbian, Maxïmo Park, Fanfarlo, Metronomy, Christina rosenvinge, The Ettes, Frankie Rose, Apparat, Alejandro Escovedo & The Sensitive Boys, James Vincent McMorrow, Star Slinger, Breton, Mikal Cronin, Julia Holter, David Thomas Broughton, La Muñeca de Sal + artistas invitados.

El domingo 24 cerrará el cartel el mini Día de la Música, una iniciativa dedicada a los más pequeños.

Y para que puedas disfrutar de una forma más intensa de estos conciertos no dejes de visitar el Espacio Pago (www.pago.es), dentro de la Nave 16. Aquí te esperan más de 20 cócteles, mezclas estilo frozen y un espectacular show de bartenders  profesionales que pondrán la guinda a  estas jornadas musicales. Una estupenda forma de refrescarse y aliviar el calor.

Cigales es una denominación de origen vinícola de Castilla y León (www.do-cigales.es)  que en los últimos años ha desarrollado una gran evolución. Y aunque esta denominación destaca por por sus rosados, unos vinos frescos y dinámicos, también han surgido una serie de tintos de muy alta calidad que no deberías dejar de probar.  Y ahora tienes la oportunidad.

Y es que del 15 al 30 de junio llega la Quincena de Cigales en Madrid y distintos restaurantes de la capital promocionan esta zona invitando a sus clientes a una copa de vino  para empezar el almuerzo o cena con el mejor sabor de boca. Y luego, si le apetece, puede continuar la comida con ese vino u otro de la misma denominación de origen de alguna de las 16 bodegas que participan en esta promoción. ¡Y al mejor precio!

Los restaurantes, que ofrecen, cada uno de ellos, cuatro referencias son los siguientes:

Barrera
C/ Alonso Cano, 25
Tel. 91 594 17 57
Beaucoup
C/ Doctor Fleming, 54
Tel. 91  359 19 28
www.beaucoup.es
Bella Lola
C/ Duque de Sesto, 48
Tel. 91 409 03 50
www.restaurantebellalola.com
Café de Oriente
Plaza de Oriente, 2
Tel. 91 541 39 74
www.cafedeoriente.es
Con Amor
C/ Ponzano, 47
Tel. 91 395 23 15
www.restauranteconamor.com
Dassa Bassa
C/ Villalar, 7
Tel. 91 576 73 97
www.dassabassa.com
Fuentes & Bonetillo
C/ Fuentes, 1.
Tel. 91 758 67 45)
www.fuentesybonetillo.com
Gala
C/ Espronceda, 14
Tel. 91 442 22 44
www.restaurantegala.com
Il Particolare
C/ Campomanes, 5
Tel. 91 541 84 17
www.ilparticolare.es
La Ancha
C/ Zorrilla, 7
Tel. 91 429 81 86
www.laancha.com
Labrit
C/ Costa Rica, 16
Tel. 91 359 30 88
La Camarilla
C/ Cava Baja, 21
Tel. 91 354 02 07
www.lacamarillarestaurante.com
Los Galayos
C/ Botoneras, 5
Tel. 91 366 30 28
www.losgalayos.net
La Mar del Alabardero
Plaza de Oriente, 6
Tel. 91 541 33 33
www.grupolezama.es
La Panamericana
C/ Hortaleza, 72
Tel. 91 524 13 97
www.lapanamericana.es
Estado Puro Palacio de Tepa
Plaza del Ángel, 2
Tel. 91 389 64 90
www.tapasenestadopuro.com
Sandó by Arzak Instructions
C/ Isabel la Católica, 2-4
Tel. 91 547 99 11
www.restaurantesando.es
Sushiwakka
C/ Infanta Mercedes, 62
Tel. 91 571 27 37
www.sushiwakka.com
VadeBaco
C/ Campomanes, 6
Tel. 91 541 70 17
www.vadebaco.com
Víavélez
Avda. del General Perón, 10
Tel. 91 579 95 39
www.restauranteviavelez.com

El próximo martes 12 de junio, a las 19.00 horas, la Enotaberna la Posada del León de Oro ha organizado una cata para descubrir las uvas y las Denominaciones de origen “Tradicionales” de España.

De la mano del sumiller Filmar Olocoo se podrán degustar las siguientes denominaciones tradicionales: Tramoya, Montenovo, Jardín de Lucía, De Nit Rosado, Damana 5 Joven y Edulis Crianza.

El precio de inscripción es de 25€ y el aforo es limitado, por lo que si quieres reservar plaza puedes llamar al 91 119 14 94.

¿Dónde?

La Posada del León de Oro

Cava Baja, 12. Telf. 91 119 14 94

www.posadadelleondeoro.com

España es un país muy rico en cultura, y eso es algo que la UNESCO ha sabido apreciar en los últimos años concediendo el título de Fiesta declarada de Interés Turístico Internacional a muchas de nuestras fiestas populares. A las celebraciones consagradas como el Misterio de Elche, los Sanfermines o el Descenso del Sella, que obtuvieron este premio en 1980, se han sumado recientemente otras fiestas más pequeñas, como la Feria de Albacete, en 2008, o la Rapa das Bestas, en 2007.

Como cada año, más y más viajeros se animan a conocer estas tradiciones, TRIVAGO ha seleccionado 10 hoteles que suponen la mejor opción por su cercanía a los lugares de celebración de estas fiestas. Toma nota:

Toledo se engalana cada mes de junio para celebrar su fiesta más importante: el Corpus Christi, cuyo acto principal es la procesión religiosa, que se celebra el día 7. Fieles y turistas abarrotan las calles de la ciudad en estas fechas. A las afueras de la ciudad, en una zona tranquila se encuentra el Cigarral El Bosque, un hotel con unas increíbles vistas al casco histórico, perfecto para descansar tras visitar esta ciudad.

Las mascletás y la música ponen color y ritmo a la celebración de las Hogueras de San Juan, en Alicante. La fiesta se prolonga durante varios días hasta la Cremà, la quema de estos monumentos de cartón-piedra para celebrar la noche más corta del año. Y qué mejor opción para disfrutar de esta fiesta al máximo que el hotel Hospes Amerigo, que se sitúa en pleno centro de la capital. Desde la azotea podrás contemplar los fuegos artificiales.

Cada año la Rapa das Bestas reúne a más y más turistas que acuden a ver cómo los aloitadores dominan a los caballos salvajes para cortarles las crines y marcarlos antes de volver a soltarles en libertad. Torre do Rio es una casa rural situada en la localidad termal de Caldas de Reis, a unos kilómetros de Sabucedo, por lo que es perfecta tanto para disfrutar de la fiesta como para conocer los encantos de la región.

Miles de viajeros de todos los rincones del mundo llegan cada mes de julio a Pamplona para celebrar los Sanfermines, una de las celebraciones de nuestro país más conocidas a nivel internacional. Para los viajeros que quieran vivir la fiesta desde el comienzo, el Hotel Exe Puerta del Camino es la mejor opción, pues se sitúa muy cerca de la plaza del Castillo, donde el día 6 de julio se celebra el tradicional Txupinazo.

Cada 25 de julio la capital gallega celebra su día grande en honor del Apóstol Santiago, hecho que muchos peregrinos aprovechan para hacer coincidir el final del Camino de Santiago con ese día, y así ser parte de la festividad. Los fuegos artificiales y los espectáculos de luz iluminan la plaza del Obradoiro, en un ambiente completamente festivo. Desde el Parador Hostal dos Reis Católicos podrás disfrutar de las mejores vistas de esta celebración, al encontrarse en la misma plaza.

El descenso del río Sella, que comenzó en 1929 como una excursión, se ha convertido en una de las competiciones de piragüismo más importantes del mundo. En el concejo de Ribadesella, ciudad de llegada de la carrera, se encuentra el Hotel La Piconera. Se trata de un hotel de diseño, rodeado por un entorno rural envidiable, en plena naturaleza y a pocos kilómetros del Parque Nacional de los Picos de Europa o los Lagos de Covadonga. Desde aquí podrás seguir de cerca la cita, bien acercándose a Ribadesella o montando en el Tren Fluvial, cuyo trayecto sigue el recorrido de los piragüistas.

En las extensas playas de Sanlúcar de Barrameda tienen lugar cada mes de agosto las tradicionales carreras de caballos, una competición que se remonta a mediados del siglo XIX y que, gracias a su espectacularidad, ha conseguido ser reconocido como uno de los grandes eventos del verano en Andalucía. El Abba Palacio de Arizón se sitúa a unos metros de las playas, convirtiéndose en la mejor opción para acudir a este evento.

La representación de la Dormición, Asunción y Coronación de la Virgen María en la Basílica de Santa María, en Elche, conocida como el Misteri, congrega cada año a muchos ilicitanos y turistas que contemplan con emoción este drama religioso. A 10 minutos de este lugar, se encuentra el Hotel Huerto del Cura, ideal para disfrutar de estos días de fiesta.

La Tomatina, una lucha en la que los participantes se arrojan tomates los unos a los otros durante una hora, no para de sumar adeptos año tras año. Si deseas participar en esta fiesta te será difícil encontrar alojamiento en la misma localidad, por lo que la Masía el Ferrajón, entre Buñol y Chiva, es un enclave perfecto para poder descansar después de vivir la batalla de los tomates.

En un recinto construido en 1783, conocido como la sartén, las demostraciones de productos conviven con la fiesta, los conciertos, las atracciones y el buen ambiente de los que pueden disfrutar todos los asistentes a la feria de Albacete, la más importante de nuestro país. Con vistas a la plaza del Altozano, el Gran Hotel te permitirá disfrutar plenamente de la feria.

En pleno centro de Madrid, en el número 14 de la calle Desengaño, se encuentra Nimú Bar & Grill. Se trata de un restaurante de hamburguesas gourmet que acaba de incorporar a su carta una auténtica delicia gastronómica: la hamburguesa bombón, elaborada con la mejor carne Premium de buey gallego con un corazón de queso, y braseada en horno de carbón vegetal. ¿Te atreves a probarla?

Esta nueva hamburguesa gourmet destaca porque el queso no va mezclado junto con la carne, sino dentro, como si fuera el auténtico corazón de la pieza. Además, la hamburguesa está disponible con cinco variedades de queso: cheddar, manchego, brie, de cabra y Roquefort. Y por si fuera poco, se sirve en pan de cerveza negra tipo “Guinnes” y acompañada de patatas fritas con piel y ensalada de brotes mezclum.

Con estas cinco variedades gourmet son ya quince las sorprendentes y deliciosas hamburguesas que podemos encontrar en la carta de Nimú. Hay hamburguesas de pollo y curry, de bacalao y gambas, de magret de pato, y por supuesto para los carnívoros, la de buey de Wagyú –estilo Kobe-, la gallega Premium, la de secreto y presa ibérico…Una auténtica delicia. Todo dispuesto para satisfacer los gustos de los más caprichosos.

NIMU

C/ Desengaño, 14, área comercial de triBall, Madrid.

Tlf: 91 522 43 08

www.nimurestaurante.com